舌尖上的中国

这几年，电视中的美食节目层出不穷，从介绍美食到制作美食，再到厨艺大赛，吊足了观众的胃口。今天，大型纪录片《舌尖上的中国》将亮相《魅力纪录》。据总导演陈晓卿（微博）介绍，《舌尖上的中国》与以往的美食纪录片不同之处在于，它是通过中华美食的多个侧面，来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质；不仅令人见识到66影视食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，而且也能使观众了解到中华饮食文化的精致和源远流长。据了解，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组在一年多的时间里，踏遍中国包括港澳台地区的山山水水，从繁华的东南沿海大都市到边远的大山深处的村落，编导们拍下了一道道美味佳肴，更记录了一个个触动人心的故事。在每一种食材、每一种制作工艺的背后，都蕴含着丰富的文化信息，彰显着中国作为东方文明古国的深厚传统；同时通过描绘人和食物的故事，展示着这片土地上人与人之间、人与大自然之间的和谐美好关系。

《舌尖上的中国》下载观后评论：

民以食为天，来过中国的外国人，都对中国的烹饪菜肴赞不绝口，而那些远离家乡的华人，也对舌尖上的中国念念不忘。以往面对美食，大多数只能远远观望，想要寻求这美食背后的秘密配方，却是苦苦求而不得，然而这一档舌尖上的中国，从各个地方的食材选取，到把握细微火候的制作过程，再到完整的餐盘亮相，舌尖上的中国将美食淋漓尽致的展现在我们面前。除此之外，这更是对中国文化的传播，遥想当年华人导演李安在拍摄《饮食男女》之时，将其对于中国文化的热爱，记录在镜头里的煎炒油焖炖中。而今，陈晓卿带着他的舌尖上的中国以记录片的方式，将人生百态记录其中，让观众自己去咀嚼其中的酸甜苦辣。

通过食物来记录讲述中国大江南北的风土人情，人文历史，再好不过了。现在都说我们要有文化自信，美食这一种文化既非常贴近我们的生活，又远远超越我们的生活，这是一种能够走出国门在世界上发扬光大的文化，这是遍布全世界的每一个国人都能产生共鸣的文化，文化自信就来自于此。当然，七集远远讲不完美食文化的全部内容，而且我没记错的话里面的旁白有几处字的读音好像读错了（主要是讲的少，没看过瘾...）。

中国的历史悠久，地大物博，南北方美食数不胜数。中国的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。中餐的菜肴名称也别具特色，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。读了《舌尖上的中国》这本书后，让我对中国的美食文化，有更深的了解，同时让我产生了想去旅行想去品尝全国美食的愿望。

中国美食其实就是一种文化。在如今文化输出的背景下，美食文化其实已经走出国门走向世界了。但是我觉得真正让我喜欢的，是那些街头小店。 舌尖上的中国，里面的各种小店，我也零零散散吃了很多。疫情期间再看这个，真的是怀念之前想去哪里吃就买机票飞向那里的日子。盼着疫情快点过去，盼着真正春暖花开的到来。

对美食有了更多感恩与敬畏，也为中国丰富又精深的饮食文化而自豪。每一份食材都经过了劳动者漫长辛苦的种植或采捕，每一道佳肴都浸润了烹饪者灵巧的大脑和双手。讲美食又不止于美食本身，关联的生活方式、情感维系、生活智慧都讲得恰到好处。解说与同期穿插，俨然一幅质朴生动、感情饱满的乡村风情画。

很好的片子，但是看的时候压根没对国家差别印象太深，也没有觉得流口水，就是十分实在质朴有意义的科普，让人觉得，人在地球上生存的创造真是太智慧了，习以为常的食物原来这么精彩，还有那些食物第一线人们的生活，也是各有各的精彩。以后对待食物和相关的人的眼光已经变了，这是好片子的意义。

不只有味道，还有敬畏。不只有香气，还有谦逊。感动是因为当中的美食不高傲、不端架子、不故作玄妙、不划分阶级。是因为那些勤劳的人都不怕脏手地触摸大地、不辞劳苦地追逐四季、不曾言弃地续写传奇。更重要的是，不管每一集的主题是什么，一切都在探讨着一个永恒的命题：天、地、人的关系！

能够当饭吃的综艺。以前的人靠劳动索取食物，懂得食物是大地的馈赠、自然的礼物，虽然辛苦但容易满足，有取有还、进退有尺。现在我们拥有了很多，但是浮躁不堪自认理所应当。失去了享用自然馈赠的能力，饭不好好吃、浪费粮食，更有甚者赶尽杀绝。我们应懂得相互依存。

叙事语言、构图风格、灵动的配乐、近似于白话却十分能调动情绪的解说词以及独特的转场方式等都令人耳目一新，一扫国内陈腐的专题片模式。但是却成了后面懒惰只想赚钱当观众是傻瓜的专题片制作者们粗劣套用的对象。不过这个舌尖没关系，舌尖还是优秀的。

看的我每样都想尝一尝，都很可口的感觉。自然的馈赠呀，平时不要浪费食物。旅游的时候不要只记得拍照，多尝尝当地的美食，感受食物的不同来源，不同制作方法，不同的味蕾享受，不同的地方特色文化。去了解每一个食物的背后都有一段感人至深的故事。

拍的是真不错，取的都是各地美食的精华，叙述也很讲究。食评注重挖掘传统文化的一面，偶尔也谈一谈专业的味道分析，算得上雅俗共赏。可惜集与集之间没啥逻辑关系，而一集内部各个食物都是浅尝辄止。真正能留给人深刻印象的记忆不多。

"这是盐的味道，山的味道，风的味道，云的味道，这也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中，和故土、乡亲、勤俭、坚韧等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心头。"食物,承载了太多的记忆.

当年出的时候就看了好几遍这两天b站又买了，就重新看了一遍永远不要忘记气候，地理，文化赋予这个民族的精气神它体现在这里的方方面面又和这里的方方面面融合自带种田天赋的民族，必然是对食物有崇高尊敬的民族